Menu de primavera, verão e do que mais vier
Está certo que o clima no Rio Grande ainda nos dá pitadas de inverno, por vezes antecipa o verão e até mesmo se apresenta adequadamente à estação que o calendário...
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Deliciosa variação da rösti
Sou fã de batata suíça, originalmente chamada rösti, desde que integrava o menu do Korote, como escolta do filé à moscovita, sucesso em Porto Alegre nos anos 1980, por...
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Menu farroupilha
O chef de cuisine do Deville Prime Porto Alegre é uruguaio, mas perfeitamente integrado às tradições do Rio Grande. Tanto que este 20 de Setembro serviu de inspiração à...
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Happy hour de luxo
Claro, vai depender da qualidade dos camarões. Afora isso, tudo fica fácil e o resultado destas receitas é capaz de atrair a família inteira em torno da mesa, ou para...
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Conchigliones, os injustiçados
Se fosse feita uma pesquisa, duvido que ela não apontasse spaghetti e cappelletti como as massas preferidas dos gaúchos. Tamanhas são as opções, tanto em massas de fio...
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Polvo que estará no currículo
Neste sábado Gramado verá a inauguração da Escola de Gastronomia Chef Gourmet, na Rua Garibaldi 600 (54 9 9274-82820. Vai oferecer cursos nas áreas de gastronomia,...
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Camarões e purê de mandioca
Purê com Camarões Flambados Enviada por chef Thiago Ribeiro Ingredientes (quatro porções): 500 g mandioca cozida 200 ml de leite de coco culinário 1 colher (sopa) de...
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Batatas gratinadas
Eis um perfeito e apetitoso acompanhamento para carnes ou peixes, assados ou grelhados. A receita foi enviada pela Mimoo Alimentos. Ingredientes (quatro porções): 300...
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Baiana e autêntica
Futebol sem público e limitações que a pandemia impõe aos restaurantes suspenderam nossas escapadas a São Paulo. Lá, uma das visitas obrigatórias é ao Consulado da...
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Clima gélido, sopas quentes
Não pretendia voltar ao tema, mas com todo este frio, o melhor remédio são sopas e cremes. Uma é clássica da culinária italiana, outra tem ares de cozinha nordestina e...
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