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Um clássico das antigas

Um clássico das antigas

No cardápio do Treviso, do Chalé da Praça XV e de mais algum restaurante de antigamente, ele era presença obrigatória. O nome era uma homenagem a seu criador, o...

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Deliciosas almôndegas

Deliciosas almôndegas

Difícil comer almôndegas fora de casa. E como não sei fazer parecidas com as que nossa antiga cozinheira Zaíra fazia, imaginem a positiva surpresa que Alvaro Pacheco...

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O quinto gosto do acarajé

O quinto gosto do acarajé

Já escrevi sobre o Comitê Umami, que identifica um quinto gosto básico do paladar humano, descoberto em 1908 pelo cientista japonês Kikunae Ikeda. Recebo seguidamente...

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Nhoque com sorte e sabor

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Tem essa tradição de comer nhoque a cada dia 29, com ritual e tudo. Que seja, mas vamos caprichar no molho – esse ragu que se aprende a fazer a seguir é tudo de bom. E...

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Para quem controla carboidratos

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A chef se especializou em criar receitas com quase nada de carboidratos. Essa é bem fácil e resulta em uma apreciável sobremesa. Panqueca low carb Por chef Vanda Hering...

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Brusquetta no Pub do Queijo

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Essa receita é fácil de fazer e resulta em deliciosa entrada para um almoço italiano ou mesmo um churrasco caseiro. Ela foi enviada pela Mule Bule, que a apresenta no...

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Receitaspara aquecer seu inverno

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Vamos combinar que nosso inverno não inspira vontade de sair à noite – que o digam os restaurantes, pouco movimentados nesta época. O caminho pode ser reunir a família...

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Simples e apetitoso

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A do bife recheado é uma receita básica, mas deliciosa, especialmente para quem acerta o ponto de fritura. A boa ideia está na guarnição escolhida: tomate gratinado,...

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