Deliciosas almôndegas
Difícil comer almôndegas fora de casa. E como não sei fazer parecidas com as que nossa antiga cozinheira Zaíra fazia, imaginem a positiva surpresa que Alvaro Pacheco...
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O quinto gosto do acarajé
Já escrevi sobre o Comitê Umami, que identifica um quinto gosto básico do paladar humano, descoberto em 1908 pelo cientista japonês Kikunae Ikeda. Recebo seguidamente...
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Espaguete de pupunha com camarões
Antes que alguém pergunte, espaguete de palmito existe pronto, em conserva, embora não seja tão fácil de encontrar fora de delicatessens. Quem preferir pode...
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Nhoque com sorte e sabor
Tem essa tradição de comer nhoque a cada dia 29, com ritual e tudo. Que seja, mas vamos caprichar no molho – esse ragu que se aprende a fazer a seguir é tudo de bom. E...
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Um clássico da culinária do pampa
Nossa comida típica também passa pelas panelas, como desde garoto testemunhei nos campos de Livramento. A receita a seguir é clássica, de carne ovina. Normalmente é o...
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Para quem controla carboidratos
A chef se especializou em criar receitas com quase nada de carboidratos. Essa é bem fácil e resulta em uma apreciável sobremesa. Panqueca low carb Por chef Vanda Hering...
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Brusquetta no Pub do Queijo
Essa receita é fácil de fazer e resulta em deliciosa entrada para um almoço italiano ou mesmo um churrasco caseiro. Ela foi enviada pela Mule Bule, que a apresenta no...
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Receitaspara aquecer seu inverno
Vamos combinar que nosso inverno não inspira vontade de sair à noite – que o digam os restaurantes, pouco movimentados nesta época. O caminho pode ser reunir a família...
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Simples e apetitoso
A do bife recheado é uma receita básica, mas deliciosa, especialmente para quem acerta o ponto de fritura. A boa ideia está na guarnição escolhida: tomate gratinado,...
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Salmão selvagem e um puchero
Penne com salmão selvagem Por chef Fernando Corsi para Alaska SeaFood, Ingredientes (quatro pessoas): 350g de penne (ou outro tipo de massa) 15g de manteiga 4 colheres...
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