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Escondidinho saudável

Escondidinho saudável

A receita tem tudo a ver com o título: aproveita batata-doce, queijo Minas light, peito de frango sem pele e fica essa delícia que se vê na foto. Quem enviou foi a...

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Para aplacar fomes maiores

Para aplacar fomes maiores

Noite dessas, em meio a um churrasco que se prenunciava insuficiente face ao número de convivas, sugeri a um amigo que preparasse um risoto para aplacar apetites. Falta...

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Um assado farroupilha

Um assado farroupilha

Primeiro vamos explicar que na foto estão as codornas que fizeram sucesso na edição de agosto do Juvenil Club Gourmet. E seus autores, Ary Germani e Théo Germano. Bem à...

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Uma terrine saudável

Uma terrine saudável

Segundo sua autora, esta receita serve como prato principal, por suas qualidades nutricionais. E além de deliciosa, é saudável e fácil de preparar. Mãos à obra! Terrine...

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Uma torta salgada ao forno

Uma torta salgada ao forno

Mesmo que a rede de cachaçarias se tenha desfeito em Porto Alegre – consta que a única no Rio Grande é a de Caxias –, periodicamente sou abastecido pela Água Doce com...

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Lombo de porco com vinho

Lombo de porco com vinho

A receita vem de uma produtora de vinhos de mesa paulista, então a farofa tem o estilo de lá. Com ela ou qualquer outra, o lombinho ficará uma delícia, muito fácil de...

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Moqueca com vinhos do Alentejo

Moqueca com vinhos do Alentejo

Moqueca é digna representante da culinária brasileira. Mas a harmonização sugerida por Jean Stelmach, embaixador dos Vinhos do Alentejo 2019, teria mesmo de ser com...

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Ragu e risoto

Ragu e risoto

Há um ano publicamos receita de pernil de cordeiro, enviada por Elisandra Mendonça, acadêmica de gastronomia na UNIP, de São Paulo. Agora ela nos repassa outra,...

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Para o domingo dos Pais

Para o domingo dos Pais

Parece que aquele frio escandaloso resolveu nos dar uma trégua. Mas ainda temos várias semanas de inverno pela frente e um Dia dos Pais para festejar. Como se trata de...

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Suflês e soufflés

Suflês e soufflés

Sou declarado apreciador de soufflés, embora por aqui raramente encontre algum digno do nome. Essa iguaria nasceu na França, após o ocaso de Napoleão, embora ele nada...

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