Fraldinha ou vazio ?
Outro dia um amigo explicava: o corte de carne tratado como vazio aqui no Rio Grande, se chama fraldinha em outros estados. Como o chef Melchior Neto, autor desta...
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Ceviche e bacalhau
Ceviche de peixe branco Por chef Kenji Ytakura, para o Dry Ingredientes: 1 coco seco cortado ao meio 200g de filé de tilápia em cubos 80g de leite de coco 10g de...
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Mais feijoadas no circuito
Além da que se tornou tradicional no Plazinha, hoje instalada no Plaza São Rafael, da famosa e bem-vinda feijoada do Deville, as tardes de sábado reservam mais duas...
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Para enfrentar o frio
A promessa de frio nos remete a sopas, caldos e cremes. Esta sugestão, enviada pela equipe de culinária de Laticínios Hércules, será uma feliz entrada para um jantar,...
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Feliz Dia das Mães!
Se no dia dedicado as mamães os papais não assumirem a cozinha, nunca mais! As duas receitas a seguir são fáceis, práticas, têm ótimo resultado e constituem um carinho...
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Jantar ideal no Juvenil
Sob a segura e agregadora coordenação de Acir Inda, o jantar do Juvenil Club Gourmet deste mês reuniu o número ideal de confrades: 25. Os cozinheiros foram José...
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O bacalhau ainda é estrela
Quem não serviu bacalhau na Semana Santa pode aproveitar – agora que o feriadão acabou, aqui e ali surgem promoções, com o valorizado peixe atingindo preços mais...
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Rapidinho e escondidinho
Se for para alguém passar a manhã inteira na cozinha, melhor reservar mesa em um bom restaurante. Esta receita tem o mérito de requerer pouco tempo de preparação e...
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Delicioso salmão em crosta
A uma semana do feriadão de Páscoa, escolhi uma receita de que pode ser útil em qualquer momento: salmão em crosta de amêndoas, ao molho de mostarda, mel e hortelã, com...
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Da culinária de New Orleans
O evento foi terça-feira no Senac-RS, promovido em conjunto com Consulado dos Estados Unidos em Porto Alegre. A receita abaixo é livremente inspirada na culinária...
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