Bruschetta de Cebola Caramelizada e Gorgonzola

Enviada pela Wickbold

Ingredientes:
7 fatias de pão de fermentação natural
3 cebolas cortadas finamente
300 g de açúcar refinado
200g de queijo Gorgonzola cortado em cubos
½ xícara (chá) de azeite extravirgem

Modo de preparar:

1. Cortar fatias de pão ao meio, pincelar azeite e tostá-las em uma frigideira, até que fiquem com a borda dourada. Reservar.
2. Aquecer uma frigideira com parte do azeite e refogar fatias de cebola. Assim que murcharem, juntar açúcar e mexer até que tenha se dissolvido e a cebola esteja dourada.
3. Cobrir as fatias tostadas com cebola e cubos de Gorgonzola.
4. Se preferir, levar as bruschettas ao forno, preaquecido a 160ºC, até que o queijo derreta levemente.