O país das oportunidades
O que o prezado leitor estava fazendo em 1997? Cleusa Marisa da Silva estava abandonando atividades como cortar cana, fazer faxinas e outros serviços domésticos. E com...
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O brilho dos cozinheiros
• O trio da foto – a partir da esquerda, Ronald Gusmão, Laury Koch e João Beal Vargas –, assinou o jantar de julho do Juvenil Club Gourmet. Paleta de cordeiro à moda...
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De Esteio para Garopaba
A cada vez que aportamos em Garopaba, uma visita é obrigatória: ao Setenta e Sete, predileção de toda a família. O menu, interminável, faz frente ao de qualquer...
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Um casal na cozinha
Eles tiveram participações destacadas no programa Masterchefs e agora resolveram compartilhar experiências em um workshop, seguido de jantar com espumante, na loja Novo...
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Vocação desde criança
O nome desta seção pode soar inadequado: afinal, não se trata de uma chef de cuisine, mas de uma jovem estudante de gastronomia da Unisinos. Manoela tem 20 anos, aos...
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A prosperidade gastronômica de Curitiba
No século passado, periodicamente eu passava alguns dias em Buenos Aires e especialmente em São Paulo, almoçando e jantando em restaurantes de alto padrão, algo raro...
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O Sans Souci vai a sua casa
Esse sorriso simpático que se vê na foto é de Aline Bonnamain, herdeira da tradição do Sans Souci. Para quem não conheceu, era um restaurante que fez sucesso, na zona...
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Uma dupla talentosa – e inquieta
Esses dois aí na foto são os irmãos Zambon, Gabriel e Rodrigo, que conheci recém-retornados de Londres, depois de cumprirem temporadas por restaurantes de lá,...
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De um jantar a dois a um evento empresarial
Ela tem um currículo multifacetado, passou por vários setores até render-se aos elogios e optar pelo que até então havia sido um hobby: a gastronomia. Como é uma...
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Um livro: da cozinha de casa a dos restaurantes
Tainá Zaneti (foto) é graduada em gastronomia, especialista em tecnologia de alimentos, mestre em agronegócios, doutoranda em desenvolvimento rural e professora do...
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