Vocação desde criança
O nome desta seção pode soar inadequado: afinal, não se trata de uma chef de cuisine, mas de uma jovem estudante de gastronomia da Unisinos. Manoela tem 20 anos, aos...
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A prosperidade gastronômica de Curitiba
No século passado, periodicamente eu passava alguns dias em Buenos Aires e especialmente em São Paulo, almoçando e jantando em restaurantes de alto padrão, algo raro...
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O Sans Souci vai a sua casa
Esse sorriso simpático que se vê na foto é de Aline Bonnamain, herdeira da tradição do Sans Souci. Para quem não conheceu, era um restaurante que fez sucesso, na zona...
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Uma dupla talentosa – e inquieta
Esses dois aí na foto são os irmãos Zambon, Gabriel e Rodrigo, que conheci recém-retornados de Londres, depois de cumprirem temporadas por restaurantes de lá,...
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De um jantar a dois a um evento empresarial
Ela tem um currículo multifacetado, passou por vários setores até render-se aos elogios e optar pelo que até então havia sido um hobby: a gastronomia. Como é uma...
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Um livro: da cozinha de casa a dos restaurantes
Tainá Zaneti (foto) é graduada em gastronomia, especialista em tecnologia de alimentos, mestre em agronegócios, doutoranda em desenvolvimento rural e professora do...
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Uma dupla bem estrelada
Indispensável agendar e reservar logo uma mesa, porque a noite promete serdelirante: Floriano Spiess, faceiro com as duas estrelas que seu restaurante recebeudo Guia 4...
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Carlos Bertolazzi
Ele é apresentador do programa Homens Gourmet, no canal por assinatura Fox Life. Tem sua base em São Paulo, onde comanda os restaurantes Zena Caffè, Per Paolo e...
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Um tempo para inéditas composições
Quem hoje chegar ao Lorita irá encontrá-lo fechado. Calma, apenas até dia 10, quarta-feira, quando gloriosamente iniciará uma nova e ousada fase, operando apenas...
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Nova geração de mulheres na cozinha
Cozinheiras de antigamente seriam senhoras gordas e patuscas, valendo-me daimagem criada pelo teatrólogo Nelson Rodrigues. Não sei se todas, mas conhecialgumas que se...
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