Uma folga longe do litoral
Para quem gosta de viajar no contrafluxo – ou seja, quando todos vão para um lado, você vai para o oposto – eis uma boa época para subir a Serra. O flat do Laje de...
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Você já preparou o Gravlax?
Assim como se diz que os tropeiros gaúchos salgavam charque no lombo dos cavalos, conta-se que essa receita foi criada por guerreiros vikings, que enterravam o peixe...
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Da ilha e do mar de Floripa
Foram duas ensolaradas semanas em Florianópolis, refugiados em um confortável condomínio, no extremo norte de Ingleses. Dali, no contrafluxo do trânsito – complicado em...
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No litoral ou na cidade
Quem estiver próximo ao mar, inspire-se; quem ficou em casa, aproveite o sossego para assumir a cozinha e preparar as duas receitas: a de atum eu recebi do jovem chef...
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Peixe nosso e peixe nobre
Em casa, o costume é festejar o Réveillon com um churrasco ou com pescados. Mas como os preços das carnes nobres andam elevados, até vale apelar para o sempre...
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Festa de Natal em família
Pode-se começar passando uma bandeja com tomatinhos recheados. Depois, uma entrada fit com quinoa, sucedida por uma receita criativa e impactante, especialmente na hora...
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Os vinhos emergentes de 2020
São opiniões, nada mais, mas abalizadas por anos de experiência com importação de vinhos. Vem de Alykhan Karim (foto), CEO da Sonoma e tanto as julguei interessantes...
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No Sette, um Spritz diferente
O pessoal do Sette Pasta Bar, que criou esta receita, permite substituir o Bergamoncello – que é carinhosamente feito na casa – por licor ou xarope de bergamota...
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Neste sábado, dez vinhos em prova
Localizada entre os municípios de Flores da Cunha e Nova Pádua, a região de Altos Montes (foto) abriga vinhedos em altitude de até 800 metros, com solo rochoso e úmido....
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Salada com salmão
A lista de ingredientes é longa, mas a preparação é simples, propícia a servir no verão. Seu autor é Rodrigo Mezadri, chef executivo do Hilton São Paulo Morumbi, o que...
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