Fraldinha ou vazio ?
Outro dia um amigo explicava: o corte de carne tratado como vazio aqui no Rio Grande, se chama fraldinha em outros estados. Como o chef Melchior Neto, autor desta...
Saiba mais
Almoços do século 20
Eram outros tempos, bons tempos… Com escritório no Centro Histórico, a gente conseguia almoçar com calma no Capitão Rodrigo, como se chamava o grill do Plaza São...
Saiba mais
Mais uma parrilla, novo menu do Dado Bier, acarajés no Deville
• Semana passada citei aqui a Don Romero, no Passo d’Areia. Agora fico sabendo que há mais outra casa com proposta semelhante em Porto Alegre, a República de La Boca...
Saiba mais
Ceviche e bacalhau
Ceviche de peixe branco Por chef Kenji Ytakura, para o Dry Ingredientes: 1 coco seco cortado ao meio 200g de filé de tilápia em cubos 80g de leite de coco 10g de...
Saiba mais
Para a noite dos namorados
• No Koh Pee Pee Thai House, jantar a partir de 20h30min. Envolto de camarão com alho e gengibre – na foto – ; rolinho primavera; filé e legumes com massa de...
Saiba mais
Fondues no Outback
• Esse ambiente bacana aí da foto é do Vê, restaurante vegano que acaba de inaugurar sua segunda unidade em Porto Alegre. O espaço tem 280m² e capacidade para 160...
Saiba mais
O Chiwawa reabre as portas
Os que me têm por saudosista vão se encher de razão: este texto é sobre o retorno do Chiwawa, um pequeno restaurante que desde os anos 1970 fazia sucesso ali na Av....
Saiba mais
Do açaí ao mexicano
• Ali já ultimamente existiram o Urso Brownie, antes dele o Croassonho, ambos com vida efêmera. Agora veio a Confraria do Açaí – sempre na Rua 24 de Outubro 561. Boa...
Saiba mais
A ideia é nova, paciência..
Há novidades que custam um pouco a vingar. Aquelas costelinhas de porco com pouca ou nada de gordura, banhadas em molho barbecue, por exemplo: há décadas eu me recusava...
Saiba mais
Mais feijoadas no circuito
Além da que se tornou tradicional no Plazinha, hoje instalada no Plaza São Rafael, da famosa e bem-vinda feijoada do Deville, as tardes de sábado reservam mais duas...
Saiba mais