Espumante na sobremesa
Uma vez que estas receitas incluem espumantes, então seu lugar é mesmo nesta seção. Como não faltou originalidade em sua criação, o vinho se transformou em requintadas...
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Nos tempos da Confraria Bon Gourmet
Ela foi criada em 1976, reunia-se em espaço exclusivo no Plaza São Rafael e, a cada reunião mensal, dois confrades se encarregavam do menu. Perdurou por décadas e...
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Um refúgio na Gamboa
Mesmo com nossas frequentes idas a Garopaba, ainda não conhecemos o Vivamo Enogastronomia (foto), ali pertinho, na Estrada Geral da Gamboa 738 (tel. 48 9 9630-9055)....
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O primeiro da safra 2020 e outras novidades
• Miolo Wild Gamay (foto) é o primeiro tinto da safra 2020 a chegar ao mercado. Para o enólogo Adriano Miolo, trata-se de um vinho para quem busca novidades. Produto...
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Amenizando a quarentena
Se a ordem é ficar em casa, ok. Mas não sem antes passar no supermercado, abastecer a despensa com o que for necessário, e transformar o que seria uma rotina aflitiva...
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Uma pane na cozinha
Talvez a Cantina do Press estivesse batendo algum recorde de público no domingo passado: chegamos quase às 15h e ainda havia uma pequena demora por mesa – sem...
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Lo de Charlie em Porto Alegre
Serão dois jantares harmonizados, com menus imperdíveis, nesta segunda e na quarta-feira, dias 16 e 18. O chef Charlie Pellegrini (foto) do festejado Restaurante Lo de...
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A Irlanda é aqui…
Achei legal que há quase duas dezenas de bares dispostos a promover a festa de Saint Patrick em Porto Alegre. Dispersa um pouco, pode evitar indesejáveis acontecimentos...
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Deu crepe na parada
Mal passava das 15h e o colunista, já com o apetite desperto, caminhava pela Rua Florêncio Ygartua quando teve a atenção chamada por um pequeno espaço, de nome Eggies....
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José Maria Soares Franco
Enólogo da Duorum 1. Qual sua avaliação sobre o Alentejo, em relação às demais regiões produtoras de Portugal? O Alentejo é muito recente, entrou no cenário...
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