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Em busca da milanesa perfeita

Em busca da milanesa perfeita

Em viagens a Montevidéu, desde garoto aprendi a curtir as milanesas. Elas se encontravam em qualquer cardápio, quase tão típicas como as parrilladas. Ao início deste...

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Deliciosas almôndegas

Deliciosas almôndegas

Difícil comer almôndegas fora de casa. E como não sei fazer parecidas com as que nossa antiga cozinheira Zaíra fazia, imaginem a positiva surpresa que Alvaro Pacheco...

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Gastronômade na Salton

Gastronômade na Salton

• Neste sábado, a partir de 13h, entre os vinhedos da Salton, começa o almoço harmonizado com sete etapas, de chef chef Rodrigo Bellora. A inscrição custa R$ 340,00...

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Novos pratos aqui e em Canela

Novos pratos aqui e em Canela

• Dado Bier do Praia de Belas adiciona novidades ao seus bufês de sempre, a cada noite da semana. Nas segundas-feiras, carreteiros; nas terças, pratos árabes; nas...

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Bem mais do que wine bar

Bem mais do que wine bar

Sou do tempo em que vinho na mesa do restaurante significava uma garrafa inteira, tudo ou nada. Mandar arrolhar, levar embora o que sobrasse era algo deselegante,...

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O quinto gosto do acarajé

O quinto gosto do acarajé

Já escrevi sobre o Comitê Umami, que identifica um quinto gosto básico do paladar humano, descoberto em 1908 pelo cientista japonês Kikunae Ikeda. Recebo seguidamente...

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As festas de Oktober

As festas de Oktober

As mais famosas acontecem em Munique, mas também aqui no Rio Grande outubro é mês de festas, regadas a muito chope ou cerveja. A colonização alemã tem tudo a ver, a...

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Siri ou caranguejo?

Siri ou caranguejo?

Consta que são parentes, embora o siri venha do mar e o caranguejo, dos mangues. Sou apreciador de ambos, embora no Rio Grande estejamos mais familiarizados com o siri,...

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Enfim, primavera!

Enfim, primavera!

A Seleta é considerada a maior produtora mundial de cachaças artesanais. Tem sede em Salinas (MG) e suas aguardentes são envelhecidas em tonéis de umburana, planta...

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