Um exagero dourado
• Auspiciosa notícia, em meio a este tão gélido inverno: a feijoada do Deville está de volta! Mesas de aperitivos, entradas frias, bufês com carnes separadas em panelas...
Saiba mais
Um craque na porta de casa
Não simpatizo com delivery, prefiro estar no ambiente dos restaurantes, desde que tenham – para começar – estacionamento seguro. Mas vamos combinar que a maioria das...
Saiba mais
A colheita de agosto
Os enólogos conhecem, mas para quem, como o colunista, é mero apreciador de vinhos, certamente a colheita de inverno é algo surpreendente. A técnica é chamada de dupla...
Saiba mais
Torta Madalena
Se a questão for preparar algo para servir bem quente, baseado em ingredientes do cotidiano, esta receita traz uma saborosa torta ao forno. Receita enviada pela...
Saiba mais
Lembranças e delícias
Os mais antigos certamente se lembram da Pizzaria Milano e de seu simpático proprietário Pedro de Lemos. Ótimas pizzas, de massa fininha e coberturas fartas. Mas quando...
Saiba mais
Uma questão de colorido
Imaginem, por exemplo, um arroz de carreteiro. Coisa mais sem graça, pelo menos até que se experimente, ou que o cozinheiro atente para a importância da apresentação:...
Saiba mais
O inverno chegou de verdade
Uma semana gelada prenunciou a chegada do inverno aqui no Rio Grande. E como, por alguns meses, teremos de conviver com as baixas temperaturas, as receitas de hoje...
Saiba mais
Fondue de queijos imperfeita
Enviada pela Professora Carolina Perez, do Projeto Chef Aprendiz Ingredientes: 100 g de creme de leite 5 colheres (sopa) de vinho branco seco 200 gramas ou 1 xícara de...
Saiba mais
Canja com pegada urbana
Por Lisiane Miura, chef e nutricionista do Comitê Umami Ingredientes (10 porções): 1 peito de frango sem a pele e com o osso (650 g) 2 colheres (chá) de sal 1 colher...
Saiba mais
Namorados à mesa
Além do inebriante resultado final, esta receita traz um nome sugestivo, adequado para um jantar do Dia dos Namorados. Quem a enviou foi o chef Felipe Rodrigues, do...
Saiba mais