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Fraldinha ou vazio	?

Fraldinha ou vazio ?

Outro dia um amigo explicava: o corte de carne tratado como vazio aqui no Rio Grande, se chama fraldinha em outros estados. Como o chef Melchior Neto, autor desta...

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Almoços do século 20

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Eram outros tempos, bons tempos… Com escritório no Centro Histórico, a gente conseguia almoçar com calma no Capitão Rodrigo, como se chamava o grill do Plaza São...

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Ceviche e bacalhau

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Ceviche de peixe branco Por chef Kenji Ytakura, para o Dry Ingredientes: 1 coco seco cortado ao meio 200g de filé de tilápia em cubos 80g de leite de coco 10g de...

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Para a noite dos namorados

Para a noite dos namorados

• No Koh Pee Pee Thai House, jantar a partir de 20h30min. Envolto de camarão com alho e gengibre – na foto – ; rolinho primavera; filé e legumes com massa de...

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Fondues no Outback

Fondues no Outback

• Esse ambiente bacana aí da foto é do Vê, restaurante vegano que acaba de inaugurar sua segunda unidade em Porto Alegre. O espaço tem 280m² e capacidade para 160...

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O Chiwawa reabre as portas

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Os que me têm por saudosista vão se encher de razão: este texto é sobre o retorno do Chiwawa, um pequeno restaurante que desde os anos 1970 fazia sucesso ali na Av....

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Do açaí ao mexicano

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• Ali já ultimamente existiram o Urso Brownie, antes dele o Croassonho, ambos com vida efêmera. Agora veio a Confraria do Açaí – sempre na Rua 24 de Outubro 561. Boa...

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A ideia é nova, paciência..

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Há novidades que custam um pouco a vingar. Aquelas costelinhas de porco com pouca ou nada de gordura, banhadas em molho barbecue, por exemplo: há décadas eu me recusava...

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Mais feijoadas no circuito

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Além da que se tornou tradicional no Plazinha, hoje instalada no Plaza São Rafael, da famosa e bem-vinda feijoada do Deville, as tardes de sábado reservam mais duas...

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