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Criativas e reconfortantes

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Recebi algumas interessantes sugestões de sopas, criadas pela chef Luana Hernández para a Smart, e um caldo de legumes é ingrediente básico em todas elas. Quem não...

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Uma confraria de 44 anos

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• Esse vinho da foto foi a forma escolhida pela Confraria Bon Gourmet para comemorar seus 44 anos. No rótulo, identifico figuras como os amigos Paulo Holtermann, Newton...

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Culinária peruana de aeroporto

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Lembro-me da primeira vez, às vésperas do pleito que reelegeu a então presidente Dilma. Nosso voo desde a Flórida fazia conexão em Lima e, em todo o aeroporto, somente...

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Delícias de domingo

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Como pai, não há do que me queixar: a data foi saborosamente comemorada aqui em casa, domingo passado. E minha participação limitou-se ao prato principal, que outro dia...

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Gastronomia de Gramado

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O objetivo é não interromper a sequência – esta será a 12º edição –, mas cuidando de preservar a segurança que os tempos atuais exigem. Daí que o Festival de...

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Variações sobre o churrasco

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Não se trata de ensinar gaúchos a fazerem churrasco, longe disso. Muito menos aos papais que, em seu dia, ainda se dispõem a encarar o braseiro. Não: o objetivo é...

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Uma campeã internacional

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Domingo é dia de papais faceiros e um dos mais orgulhosos certamente será meu amigo Jorge Inácio Szewkies. Ele lançou centenas de futuros médicos à faculdade, através...

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O gigante da água doce

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Imagine, com o frio que anda fazendo, essa moqueca fumegante à sua mesa, devidamente escoltada por arroz branco e pirão… Pois é bem possível, a receita é fácil e...

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Do jeito que dá

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Após intermináveis meses de quarentena – e parece mesmo que ela não tem fim – as pessoas já se adaptaram a revezar-se na cozinha, ou nos pedidos a este ou aquele...

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