Um assado farroupilha
Primeiro vamos explicar que na foto estão as codornas que fizeram sucesso na edição de agosto do Juvenil Club Gourmet. E seus autores, Ary Germani e Théo Germano. Bem à...
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Uma terrine saudável
Segundo sua autora, esta receita serve como prato principal, por suas qualidades nutricionais. E além de deliciosa, é saudável e fácil de preparar. Mãos à obra! Terrine...
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Uma torta salgada ao forno
Mesmo que a rede de cachaçarias se tenha desfeito em Porto Alegre – consta que a única no Rio Grande é a de Caxias –, periodicamente sou abastecido pela Água Doce com...
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Lombo de porco com vinho
A receita vem de uma produtora de vinhos de mesa paulista, então a farofa tem o estilo de lá. Com ela ou qualquer outra, o lombinho ficará uma delícia, muito fácil de...
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Moqueca com vinhos do Alentejo
Moqueca é digna representante da culinária brasileira. Mas a harmonização sugerida por Jean Stelmach, embaixador dos Vinhos do Alentejo 2019, teria mesmo de ser com...
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Ragu e risoto
Há um ano publicamos receita de pernil de cordeiro, enviada por Elisandra Mendonça, acadêmica de gastronomia na UNIP, de São Paulo. Agora ela nos repassa outra,...
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Para o domingo dos Pais
Parece que aquele frio escandaloso resolveu nos dar uma trégua. Mas ainda temos várias semanas de inverno pela frente e um Dia dos Pais para festejar. Como se trata de...
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Suflês e soufflés
Sou declarado apreciador de soufflés, embora por aqui raramente encontre algum digno do nome. Essa iguaria nasceu na França, após o ocaso de Napoleão, embora ele nada...
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Sopa-creme ou fondue?
Na verdade, a receita é de uma sopa-creme, mas o resultado e a forma de servir sugerida por Laticínios Hércules, que a enviou, se assemelham ao de uma fondue. Nomeie...
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Sugestão de inverno
Com o frio estabelecido em nosso cotidiano, há pratos que se tornam realmente inspiradores. Imagine essa travessa da foto, saindo do forno direto para sua mesa,...
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