Para receber em casa
A questão não é apenas quanto à competência da cozinha, que minhas impressões sobre ela são positivas desde que Le Bistrot existia apenas no Moinhos. Nem de rapidez na...
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Ao pesto de pimentão
Antes mesmo de testar em casa, esta receita meu atraiu pela foto que a acompanhava e que o leitor pode ver agora: linda, invulgar – e saborosa, como poderá constatar. A...
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Para finalizar em casa
Massas de fio ou de outros formatos, gosto sim. Mas as recheadas são, de longe, a minha preferência. Pois nessa de buscar alternativas práticas em tempos de pandemia,...
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Criativas e reconfortantes
Recebi algumas interessantes sugestões de sopas, criadas pela chef Luana Hernández para a Smart, e um caldo de legumes é ingrediente básico em todas elas. Quem não...
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Um japonês e um de culinária gaúcha
• Jappa Boy, que desde 2015 funciona em Novo Hamburgo, chegou a Porto Alegre. Opera somente com delivery (equipe de entrega própria) e take away (Rua 24 de Outubro...
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Uma confraria de 44 anos
• Esse vinho da foto foi a forma escolhida pela Confraria Bon Gourmet para comemorar seus 44 anos. No rótulo, identifico figuras como os amigos Paulo Holtermann, Newton...
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Culinária peruana de aeroporto
Lembro-me da primeira vez, às vésperas do pleito que reelegeu a então presidente Dilma. Nosso voo desde a Flórida fazia conexão em Lima e, em todo o aeroporto, somente...
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Delícias de domingo
Como pai, não há do que me queixar: a data foi saborosamente comemorada aqui em casa, domingo passado. E minha participação limitou-se ao prato principal, que outro dia...
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Gastronomia de Gramado
O objetivo é não interromper a sequência – esta será a 12º edição –, mas cuidando de preservar a segurança que os tempos atuais exigem. Daí que o Festival de...
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Variações sobre o churrasco
Não se trata de ensinar gaúchos a fazerem churrasco, longe disso. Muito menos aos papais que, em seu dia, ainda se dispõem a encarar o braseiro. Não: o objetivo é...
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