Risoto com Mozzarela de búfala
A receita vem do chef Luiz Filipe, do restaurante Evvai (uma estrela Michelin) e foi criada para a Búfalo Dourado. Risotto Sorrentina Ingredientes (quatro pessoas): 500...
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A vez e a semana delas
Apesar do nome, consagrado há uns 40 anos – época em que os homens gaúchos pouco se atreviam além da churrasqueira –, esta seção jamais teve preconceito contra mulheres...
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Não se assuste, fica suave com nhoques, carnes…
Molho de goiabada com pimenta Enviada pela chef Raquel Togeiro Pires, da Sabor das Índias Ingredientes: 6 tomates 1/2 (chá) xícara de azeite 1 colher (sopa) de alho...
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Salada com pão italiano
Quem enviou foi Rafael Feitosa, responsável pela gastronomia na rede St. Marche, de São Paulo. O pão italiano, da forma como é utilizado na receita, é um interessante...
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E o panetone que sobrou?
Inevitável aparecer um exemplar dele na ceia, nem que tenha sido presente de amigo oculto na empresa. E quando sobra, ninguém mais quer saber, o desejo volta a ser...
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Com 24 horas de antecedência
As duas receitas que hoje valorizam esta seção (veja o post ao lado) requerem preparação prévia. A de lombo, porque precisa marinar por 24 horas; a da sobremesa, porque...
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Tender ao molho de laranja
Por chef Henrique Escábia, para Sabor das Índias Ingredientes: 1 unidade de 1kg de Tender 10 cravos-da-índia 300 ml de suco de laranja mais ácida 5 colheres (sopa) de...
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Arroz cremoso com shimeji
Por chef Lisiane Miura, do Comitê Umami Ingredientes (quatro porções): 2 colheres (sopa) de margarina sem sal (30 g) 3 colheres (sopa) de cebola ralada (30 g) 1/2...
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Para um ceia festiva – e saudável
Conectar uma lauta ceia com saúde? Sim, é possível, especialmente porque a receita do prato principal foi enviada por Ângela Bersch, nutricionista do respeitado HCor,...
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Magret à brasileira
Já que as ceias não deverão reunir muitos familiares, quem sabe inovar e, ao invés de robustas aves como o peru, servir magret na versão criada para a Tramontina? Não é...
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