Minha experiência em quarentena
Vez ou outra este colunista é provocado por algum amigo: como alguém, que desde criança frequenta bons restaurantes, estaria se adaptando a permanecer indefinidamente...
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Receitas rápidas
Massas industrializadas costumam ser a salvação para cozinheiros de primeira viagem. Ou mesmo aos que já cansaram de preparar refeições, durante este período de...
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Menu completo para a Páscoa e um desafio
Este feriadão obviamente não será como antes. Mas mesmo que as famílias não possam estar reunidas, nada impede que degustem refeições deliciosas. A sugestão do...
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Um refúgio na Gamboa
Mesmo com nossas frequentes idas a Garopaba, ainda não conhecemos o Vivamo Enogastronomia (foto), ali pertinho, na Estrada Geral da Gamboa 738 (tel. 48 9 9630-9055)....
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Amenizando a quarentena
Se a ordem é ficar em casa, ok. Mas não sem antes passar no supermercado, abastecer a despensa com o que for necessário, e transformar o que seria uma rotina aflitiva...
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Uma receita de moqueca
Há alguns meses elogiei desmedidamente uma moqueca que degustamos em São Paulo, no Consulado da Bahia, bairro de Pinheiros. Agora, nas férias em Floripa, foi a do...
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Para os intervalos da diversão
Estas duas receitas me foram enviadas, em épocas diferentes, pela equipe do Alegra Foods, de Castro (PR). Achei que combinavam com este superferiado de verão, inclusive...
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Você já preparou o Gravlax?
Assim como se diz que os tropeiros gaúchos salgavam charque no lombo dos cavalos, conta-se que essa receita foi criada por guerreiros vikings, que enterravam o peixe...
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No litoral ou na cidade
Quem estiver próximo ao mar, inspire-se; quem ficou em casa, aproveite o sossego para assumir a cozinha e preparar as duas receitas: a de atum eu recebi do jovem chef...
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Peixe nosso e peixe nobre
Em casa, o costume é festejar o Réveillon com um churrasco ou com pescados. Mas como os preços das carnes nobres andam elevados, até vale apelar para o sempre...
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