Canja com pegada urbana
Por Lisiane Miura, chef e nutricionista do Comitê Umami Ingredientes (10 porções): 1 peito de frango sem a pele e com o osso (650 g) 2 colheres (chá) de sal 1 colher...
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Namorados à mesa
Além do inebriante resultado final, esta receita traz um nome sugestivo, adequado para um jantar do Dia dos Namorados. Quem a enviou foi o chef Felipe Rodrigues, do...
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A volta do rocambole de laranja
• Desde que deixou a Germânia o chef Lúcio voltou-se, com sucesso, à cozinha em alto nível, para delivery. E no Valentine’s Menu, entre variedades de entradas,...
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Preparação para o dia 12
• Dia dos Namorados já movimenta refeições por encomenda. Grupo Fouet tem sugestões de entradas, pratos principais (na foto, mignon com nhoques ao molho de cogumelos e...
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Do pinhão à couve-flor
Essa fogueira bacana é acesa com aparas dos pinheiros, obtidas na colheita e usada para sapecar os pinhões. Com eles, o pessoal de Monte Verde, no sul de Minas Gerais,...
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Badejo, pescada amarela, centollas e mais
Experiência não falta: há quase 50 anos Carlo Bichieri exporta peixes e camarões para a Itália. Agora, atinge o sonho de, com seus filhos e o irmão Marco (à esquerda na...
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O Marcos também nos Laghetto
O berço foi em Rio Grande, em 1985, pela facilidade de aquisição de pescados frescos. Depois a rede se estendeu a Porto Alegre, onde até hoje segue representada no...
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Para espantar o frio
Esta receita é uma feliz sugestão para um final de semana de quase inverno. Ela integra o e-book “O Vinho e seus segredos”, elaborado para a Dom Bosco. Pernil ao molho...
Saiba maisO extermínio da Rua Padre Chagas
Lembro do Café do Porto, da Torta de Sorvete, de um restaurante mexicano, que o filho de um amigo nosso abriu na antiga residência da família; do Orquestra de Panelas,...
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Muito mais do que café
Dia desses a Andréia chegou mais cedo da loja, justo naquela hora do anoitecer em que uma fomezinha começava a prejudicar minha concentração. Ela mal vencera a escada...
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