• Peppo Cucina está com novidades em sua carta de vinhos: a linha Firmato (foto), desenvolvida especialmente para o restaurante. O espumante Nature é produzido pela...
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Dois coquetéis e um ensinamento
Estas duas receitas utilizam xarope simples entre seus ingredientes. É algo tão comum nas mãos de barmen experientes que vale a pena repassar aos leitores o modo de...
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O Lilliput está de volta
O primeiro surgiu próximo ao Hotel Jung, na Rua Otávio Rocha, há uns 60 anos. Nada a ver com o que, décadas depois, fez fama na Av. Benjamim Constant e esteve na hoje...
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Harmonizações inovadoras
Uma novidade em termos de harmonização. Não com vinhos, mas com drinques da coquetelaria clássica ou autoral. Antigamente havia quem bebesse uísque do couvert à...
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Seis litros de vinho
• Chama a atenção essa garrafa de seis litros que a Valdevino apresenta (foto), vinho produzido em Mendoza (Argentina), com 85% de uvas Malbec, 6% de Cabernet...
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Com vodca e muito gelo
Tropical Spritz Ingredientes: 45 ml de vodca 20 ml de vinho branco 20 ml suco de abacaxi fresco 15 ml xarope de maracujá 50 ml água com gás Pedras de gelo ramo de...
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No coração do business
A designer Vitoria Toledo e o arquiteto Reinaldo Moura, que assinou uma centena de projetos para bares e restaurantes na Capital, associaram-se a Andrea Martins e Pedro...
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Figo na cerveja
• Edelbrau, de Nova Petrópolis, decidiu elaborar a Saison com figo, fruta de larga produção na região. A nova cerveja (foto) integra o projeto Bierlab, voltado a...
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Festa do chope no Embarcadero
• Chope da marca Spaten, cerveja gaúcha Salva, atrações musicais e uma caneca de brinde – esse é o cardápio da festa de sexta-feira (18h a 23h), sábado e domingo (12h a...
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Branco ou tinto?
Na minha lembrança, esse foi o título da primeira coluna Adega no Jonal do Comércio. Depois ela virou página e atualmente integra as seções de Gastronomia no caderno...
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