Coquetéis de primavera
Um ou outro leva gelo, mas a quantidade fica seu critério. Então, mesmo que o clima insista em nos aplicar dribles, com frio ou calor na mesma semana, os coquetéis a...
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Peixe e cogumelos caramelizados
Um feriadão inteiro sem pescados, só churrascos? Nem pensar. Basta escolher lindas postas de peixe de seu gosto – na foto, é de namorado – e fazer por etapas. O...
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O Moeda reabre, com chef Berna
• Bonito, em instalações históricas, está de volta o Moeda (foto abaixo), restaurante encravado no Farol Santander, Centro Histórico de Porto Alegre. O menu traz pratos...
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A praticidade do novo normal
O almoço de quarta-feira deveria ser festivo, mas rápido: nosso Pedro chegaria do inglês no CALI logo após o meio-dia e precisaria estar no colégio às 13h30min. Aí a...
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Menu de primavera, verão e do que mais vier
Está certo que o clima no Rio Grande ainda nos dá pitadas de inverno, por vezes antecipa o verão e até mesmo se apresenta adequadamente à estação que o calendário...
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Sanduíche, Pata Negra a mil reais e faca de estimação
• Sobre duas fatias de pão integral, de um lado presunto italiano, da Banca 43 da Bela Vista. De outro, deliciosa pasta de tomate seco (R$ 65,00 por quilo), recente...
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Rum do pirata, vinhas velhas, cachaça de Ivoti
• Parcelas Originales é uma linha elaborada a partir de vinhedos antigos de Mendoza (Argentina). O de uvas Glera é de 1949, o de Malbec, de1953 e os que entregam o...
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Deliciosa variação da rösti
Sou fã de batata suíça, originalmente chamada rösti, desde que integrava o menu do Korote, como escolta do filé à moscovita, sucesso em Porto Alegre nos anos 1980, por...
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Inimigo declarado
• Pretensioso ou desafiador? Talvez após degustar El Artista (foto) se possa responder à questão. É um tinto espanhol, 100% Tempranillo, que escancara sua agressiva...
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Tortelone farroupilha
• Grupo Fouet festeja a Semana Farroupilha com essa iguaria da foto, criada por chef Lucio Rocha: tortelone de costela desfiada ao molho bechamel. Para duas pessoas, R$...
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