Vinhos e cervejas de inverno

• Há anos incluo vinho branco na preparação de risotos – geralmente a sobra de algum, guardada no refrigerador. Por isso fui agradavelmente surpreendido pelo lançamento desse rótulo aí da foto: Vinho para Risotto Casa Madeira.

• Não se trata de um vinho para acompanhar e sim para preparar risotos. Trata-se de um Chardonnay da safra 2020, com graduação alcoólica de 18%, teor capaz de quebrar a gordura presente na receita e que ajuda a liberar o amido do arroz. Vendas: https://loja.famigliavalduga.com.br/.

• Porto a Porto destaca sua coleção de tintos para este inverno. Entre rótulos de consagrados produtores, este espanhol de Rioja: Marqués de Tomares Crianza (foto), que traz 90% de Tempranillo, passou 12 meses em barricas de carvalho americano e francês e outro tanto em garrafa.

• Vinerize Wine Store surgiu neste ano e adotou um sistema híbrido de vendas: on line, ou no espaço do nono andar da Av. Assis Brasil 3535, onde também acontecem degustações. São mais de 200 rótulos em estoque, que se podem visualizar em https://www.vinerize.com.br/.

• Edelbrau, de Nova Petrópolis, apresenta suas cervejas de inverno: Oatmeal Stout Winter, em garrafa de 500ml que ostenta um minicachecol; Wee Heavy, forte, encorpada; Belgian Dark Strong Ale e Dunkel. Todas disponíveis em http://www.edelbrau.com.br/produtos.