Para agradar a todos os paladares

Em uma cidade brasileira voltada ao turismo, a alta culinária não chega a ser uma imposição: antes vêm as comidas regionais. Assim como lugares charmosos e elegantes têm espaço, mas além deles há que existirem os informais. Em qualquer dos casos, boa cozinha e serviço atencioso estão acima de tudo, preços justos são desejáveis e o sucesso depende desses requisitos – ou da perfeita combinação entre todos eles.

O Malbec, inaugurado em dezembro em Gramado, parece ser uma síntese de tudo isso. Se o visitante quiser uma fondue para degustar a dois em meio à tarde, tudo bem; se a vontade for experimentar itens da parrilla, uma coleção de linguiças e carnes nobres estará na grelha, sobre o fogo a lenha. Massas artesanais, pescados, pratos mais requintados, em clássicas preparações, também estão disponíveis, em qualquer horário.

Como um saboroso risoto mar e montanha, com camarões e cogumelos frescos, temperado com autêntico açafrão, prato escolhido pelo colunista (R$ 43,90); ou um elogiado salmão à provençal, em crosta de alho e ervas frescas salteados em azeite de oliva, aromatizado com vinho branco e escoltado por arroz e batatas ao vapor (R$ 43,00). As sugestões de carnes (11) são sempre para duas pessoas, em porções capazes de dispensar entradas. Por exemplo: pernil dejavali à Mendoza,com arroz, batatas assadas e farofa (R$ 96,50); ou entrecôte parrilleiro, grelhado, com cebola, pimentão e queijo(R$ 78,50).

Assim como há múltiplas escolhas no menu, há para os ambientes do restaurante: amplo deck à frente, ideal para provar os petiscos, comidinhas de boteco e o chope gramadense, um salão maior, muito agradável na parte interna, outro com mesas redondas junto ao balcão do parrillero e um terceiro no andar superior, todo envidraçado, voltado a eventos ou grandes grupos.

A carta de vinhos é um espetáculo, com 190 rótulos – só de Malbec há mais de 30 opções.

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Malbec Restaurante

Av. Borges de Medeiros, 2101, Gramado

Reservas: (54) 3286-5174

Diariamente das 11h30min às 23h30min

Aceita Visa e Mastercard

Estacionamento na rua, mas há transporte (gratuito), na ida e na volta ao hotel.