O mais antigo do mundo

Um texto aqui publicado dia 7 passado rendeu-me trabalho muitíssimoagradável. Primeiro foi responder a leitores, que pediam detalhes sobre ofrancês Le Procope (fundado em 1686), o alemão Hundskugel, estabelecidoem Munique desde 1440 e o madrilenho Sobrinos de Botín, que funcionadesde 1725 – este, reconhecido pelo Guiness como restaurante mais antigodo mundo. Repassei a todos os requerentes mais informações que tinha, os sites de cada um etc.

Então recebo uma mensagem do cônsul-geral da Espanha em Porto Alegre, convidando-me a um almoço em suaresidência. Marcada a data, fui recebido com toda a fidalguia e apresentado a outros três simpáticos convivas. Apartir daí fomos degustando algum cálice de bom vinho e saboreando uma sequência de preciosas tapas,preparadas na hora pela chef espanhola Belen Ruiz Montava. Temas cativantes estenderam a conversa e o almoçopor três agradáveis horas, ao final das quais, diplomaticamente, o cônsul Jose Pablo Alzina de Aguiar pediu paratransmitir-me um esclarecimento.

Eis: mesmo fundado depois, o restaurante Sobrinos de Botín foi destacado pelo Guiness como o mais antigo emrazão de operar ininterruptamente desde sua abertura, o que, informa, não aconteceu com os outros dois.