Matambre em Porto Alegre? Onde?

• Matambre, onde estás? Na parrilla onde o degusto habitualmente, na última vez veio rijo, parecia inacabado – acho que a fome bateu cedo demais, era final de tarde, sei lá. El Fuego não serve mais, me resta tentar a Scheneider, farta em pescados e carnes – entre elas o matambre, se é que ainda tem.
• Se preciso, me toco a Montevidéu ou Buenos Aires para degustar um matambre como esse aí da foto, com salada russa. Lá, tem por toda a parte.