Colocando tudo no lugar

Tem gente que, nos dias de carnaval, vai um pouco além do costume na bebida – embora, espera-se, sem superar os limites recomendáveis. Um excelente antídoto aos excessos regulamentares é apelar para frutas, especialmente na forma de revigorantes sucos, inestimáveis auxiliares para devolver tudo aos seus lugares em seu organismo. As receitas abaixo são do bartender Flávio Roberto, do Restaurante Bendito Seja (São Paulo).

Observe que até os nomes são indicativos dos efeitos de cada composição: o antioxidante traz uma sensação de saciedade, regulariza a função intestinal e facilita a digestão; o refrescante é ideal para hidratar; o desintoxicante é rico em fibras e promete promover um melhor funcionamento intestinal, reforçando o processo de eliminação de toxinas.

Arquive essas sugestões, elas podem ser úteis o ano todo.

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Antioxidante

Ingredientes (um litro):

20 morangos

1 pera

800ml de água

10 cubos de gelo

Modo de preparar:

1. Bater os ingredientes em liquidificador.
2. Servir em copo com bastante gelo e decorar com fatias de limão.

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Refrescante

Ingredientes (um litro):

500ml de suco de laranja

1/2 cenoura

1 fatia de gengibre

500ml de água

10 cubos de gelo

Modo de preparar:

1. Bater os ingredientes em liquidificador.
2. Servir em copo com bastante gelo e decorar com um triângulo de abacaxi.

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Desintoxicante

Ingredientes (dois litros):

1,5 litro de água de coco

400g de polpa de melancia

suco de um limão

1 lata de soda limonada

8 folhas de hortelã

10 cubos de gelo

Modo de preparar:

1. Em um liquidificador, bater todos os ingredientes. exceto a soda.
2. Servir meio copo (alto, como na foto) com gelo e completar com a soda.
3. Decorar com um raminho  de hortelã.