Uma folga longe do litoral
Para quem gosta de viajar no contrafluxo – ou seja, quando todos vão para um lado, você vai para o oposto – eis uma boa época para subir a Serra. O flat do Laje de...
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Você já preparou o Gravlax?
Assim como se diz que os tropeiros gaúchos salgavam charque no lombo dos cavalos, conta-se que essa receita foi criada por guerreiros vikings, que enterravam o peixe...
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Da ilha e do mar de Floripa
Foram duas ensolaradas semanas em Florianópolis, refugiados em um confortável condomínio, no extremo norte de Ingleses. Dali, no contrafluxo do trânsito – complicado em...
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No litoral ou na cidade
Quem estiver próximo ao mar, inspire-se; quem ficou em casa, aproveite o sossego para assumir a cozinha e preparar as duas receitas: a de atum eu recebi do jovem chef...
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Peixe nosso e peixe nobre
Em casa, o costume é festejar o Réveillon com um churrasco ou com pescados. Mas como os preços das carnes nobres andam elevados, até vale apelar para o sempre...
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Boas carnes, ótimos preços
Vitor Paulo Loesch Sócio e administrador da El Fuego do Moinhos Shopping 1. Com a carne nas alturas, houve aumento nos preços? Não, continuamos praticando os mesmos...
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Sem confirmar, nem pensar
• Conselho de quem não começou ontem a escrever sobre gastronomia: não vá a restaurantes no verão porto-alegrense, sem antes telefonar para saber se estão funcionando....
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Festa de Natal em família
Pode-se começar passando uma bandeja com tomatinhos recheados. Depois, uma entrada fit com quinoa, sucedida por uma receita criativa e impactante, especialmente na hora...
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Salada com salmão
A lista de ingredientes é longa, mas a preparação é simples, propícia a servir no verão. Seu autor é Rodrigo Mezadri, chef executivo do Hilton São Paulo Morumbi, o que...
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Ao molho barbecue
Enviada por Elzio Callefi, chef da Tramontina Ingredientes (seis porções): 1,5kg de costelinha suína 7 colheres (sopa) de azeite extra virgem sal e pimenta do reino...
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