Páginas
Facebook
Categorias:
Magret à brasileira

Magret à brasileira

Já que as ceias não deverão reunir muitos familiares, quem sabe inovar e, ao invés de robustas aves como o peru, servir magret na versão criada para a Tramontina? Não é...

Saiba mais
Menu japonês incrementado

Menu japonês incrementado

Mesmo com as limitações desta época, não param de surgir novidades em Gramado. O Narō, por exemplo é um japonês com sugestões muito além dos consagrados sushis,...

Saiba mais
De Gramado para Porto Alegre

De Gramado para Porto Alegre

A família poderia ter escolhido qualquer uma de suas marcas – em Gramado são várias, todas com excelente reputação. Optou pela Pastasciutta, que em 1981 foi seu...

Saiba mais
Encomendas para as festas

Encomendas para as festas

Mesmo se restrita a pequenos grupos familiares, as comemorações de Natal e Réveillon certamente irão ocorrer. E a quem não gosta de encarar a cozinha, três indicações...

Saiba mais
Pena, mas tem que ser assim

Pena, mas tem que ser assim

Afinidade maior com o tema gastronomia, eu duvido: há 46 anos enfrento o assunto na mídia impressa, com a imparcialidade de quem sempre prefere pagar suas contas....

Saiba mais
Tentação caseira

Tentação caseira

Almôndegas como a cozinheira de casa fazia, tenras, saborosas, não encontro desde minha adolescência. E do jeito como evitamos frituras – a não ser em restaurantes –,...

Saiba mais
Que molho é esse?

Que molho é esse?

À primeira vista aparenta ser o consagrado barbecue. Mas poderiam ser vários outros molhos, até mesmo um Madeira um pouco menos escuro. Nada disso: é molho de goiabada,...

Saiba mais
Melhor do que pizza

Melhor do que pizza

• La Pinsa Romana (na foto, a de quatro queijos) não é pizza industrializada. Não: é diferente no formato, na qualidade da massa, da cobertura e – importante –...

Saiba mais
Uma jovem especialista

Uma jovem especialista

Como tantos gaúchos, ela também foi se refugiar em Santa Catarina, mais precisamente na Praia do Rosa. Há quatro anos tornou-se chef do Refúgio do Pescador, após...

Saiba mais