Boas carnes, ótimos preços

Vitor Paulo Loesch

Sócio e administrador da El Fuego do Moinhos Shopping

1. Com a carne nas alturas, houve aumento nos preços?
Não, continuamos praticando os mesmos preços dos últimos meses, oferecendo nossos bufês de entradas, de pratos quentes, de acompanhamentos e a coleção de carnes, escolhidas à vontade no balcão dos assadores. Inclusive picanha, costelão, entrecôte, vazio e outras.
2. Qual o segredo da El Fuego?
Bem, depois de 39 anos administrando no setor, primeiro em Gramado, depois no Moinhos Shopping, onde estamos desde a inauguração, a gente aprende: nesta época é normal ocorrer algum aumento de custo das carnes. Então passa a ser uma questão de planejamento de estoque – e de respeito aos nossos clientes, que lotam a casa o ano todo.
3. Reajustes com a virada do ano?
Não está nos planos. Pelo menos até março, a menos que algo extraordinário ocorra, pretendemos continuar com os mesmos R$ 59,80 por pessoa ou, somente nos almoços de sábados, domingos e feriados, R$ 74,80.