Badejo, pescada amarela, centollas e mais

Experiência não falta: há quase 50 anos Carlo Bichieri exporta peixes e camarões para a Itália. Agora, atinge o sonho de, com seus filhos e o irmão Marco (à esquerda na foto), disponibilizar pescados em uma loja, a Bottega del Mare.

Oferece variedade de camarões, lagostins, salmões, vieiras, polvos, siris e até as valorizadas centollas, que aprendi a apreciar há décadas, no Chile – voltei de lá com a maleta de bordo repleta de latinhas delas, claro que em conserva.

No capítulo dos peixes, filés de exemplares que admiro e raramente encontro aqui: pescada amarela e badejo. Isso tudo além de temperos, especiarias e uma coleção de vinhos italianos, espanhóis, portugueses e de selecionados espumantes da Serra Gaúcha.
Dominado o Covid, a ideia é ocupar a cozinha com degustações, chefs convidados e até uma confraria.

Bottega del Mare: Rua Quintino Bocaiuva 996, tels. (51) 3391-2444 ou 99458-1342.