Festa de Natal em família

Pode-se começar passando uma bandeja com tomatinhos recheados. Depois, uma entrada fit com quinoa, sucedida por uma receita criativa e impactante, especialmente na hora de servir. Feliz Natal a todos!
__________________________________________

Tomates recheados

Enviada pela Homemade

Ingredientes:
200g de tomate cereja
150g de geleia de pimenta
ramos de alecrim

Modo de preparar:

1. Cortar uma tampinha de cada tomate e, com ajuda do cabo de uma colher de café, retirar delicadamente parte da polpa. Rechear um a um com a geleia e finalizar com raminhos de alecrim.
______________________

Quinoa à Grega

Enviada pela nutricionista Thaís de Brito, da Estância do Lago

Ingredientes (duas porções):

1 copo de quinoa em grão
1 ½ copos de água
2 cenouras médias raladas
1 pimentão vermelho ou amarelo cortado em cubos
1 abobrinha grande cortada em cubos
1/2 xícara de uvas passas
Amêndoas ou castanhas laminadas
sal e pimenta do reino

Modo de preparar:

1. Aquecer água em uma panela e cozinhar a quinoa por aproximadamente 15 minutos, mexendo de vez em quando.

2. Antes de a água secar completamente, adicionar os demais ingredientes e misturar.

3. Se for preciso, juntar um pouquinho mais de água para completar o cozimento.

4. Temperar com sal e pimenta, decorar com amêndoas e servir.
___________________________________________

Tender agridoce no abacaxi

Enviada por Água Doce

Ingredientes (uma porção):

1 abacaxi do tipo pérola
500g de mini-tender sem osso, em fatias cortadas ao meio
7 fatias de abacaxi cortadas ao meio
3 colheres (sopa) de mostarda
100 ml de mel
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
5 pimentas biquinho picadinhas
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

Modo de preparar:

1. Cortar abacaxi inteiro ao longo do comprimento, inclusive a coroa. Remover parte da polpa com uma colher, sem perfurar a fruta.

2. Intercalar fatias de abacaxi e de tender, transferir a um refratário e reservar.

3. Em uma tigela, misturar mel, mostarda, pimenta e cheiro verde. Regar o abacaxi com esse molho e levar ao forno, preaquecido a 180ºC.

4. Após 40 minutos, retirar e servir.