Um Cabernet Franc em honrosa companhia

Se um dia você for convidado a jantar com Jair Soares, faça como eu: aceite sem pensar. Além da conversa franca, das abalizadas análises da política, lastreadas na bagagem de quem foi governador do Rio Grande, ministro de Estado e parlamentar, ele chegará ao restaurante com uma pequena maleta de couro a tiracolo. Nela, uma garrafa de vinho, apartado de sua seleta e bem nutrida adega.

Foi assim semana passada, no agradável ambiente do Bah, no BarraShopping. Relembramos os bons tempos da Confraria do Giovanni (por anos, todas as sextas-feiras, tínhamos nosso almoço na trattoria de igual nome), nos deliciamos parcimoniosamente com um honrado Cabernet Franc de Mendoza e, claro, com as delícias do menu, que serão assunto em outro momento.

Quanto ao vinho, anote aí: Benegas Lynch Libertad Estate, um Single Vineyard da safra 2011, com 14,5% de teor alcoólico, fermentação e 18 meses de envelhecimento em barris de carvalho francês, mais cinco anos de garrafa. O resultado é um vinho potente, mas agradabilíssimo ao paladar – um Cabernet Franc digno da nobreza dessa vinífera, nem sempre tratada como merece.

Sei que tem na Vinhos do Mundo – Av. Cristóvão Colombo, 1493, tel. (51) 3028-1998.