Almoços do século 20
Eram outros tempos, bons tempos… Com escritório no Centro Histórico, a gente conseguia almoçar com calma no Capitão Rodrigo, como se chamava o grill do Plaza São...
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Hamburguerias de hoje e restaurantes de antigamente
Era apenas um truck, agora ganhou uma loja em Brasília tamanho o sucesso do Camarão Burguer. O nome já permite intuir que, no cardápio, há opções com pão australiano,...
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Nada de galeto, mas era bom
Quem já percorreu estradas no interior de São Paulo certamente passou – se é que não parou – por um dos restaurantes Frango Assado. Era criança quando conheci o...
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Mais um veraneio em Porto Alegre – final
Esse ar de cidade pacata que Porto Alegre exibe no verão, inevitavelmente me remete a uma capital que conheci há décadas, quando ainda se almoçava em casa, ou em...
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Mais um veraneio em Porto Alegre
Os amigos sabem de meu gosto por veranear em Porto Alegre, desde muito antes de existir a SAPA – entidade que surgiu parodiando os clubes das praias gaúchas. Confesso...
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Bons restaurantes que a crise econômica levou
• Da série “Perdas que Lamento”: o Gáltcho, na esquina da Avenida Mercedes, que em sua derradeira fase tinha um dono que gostava de cozinhar – e bem. Investiu muito na...
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Curtindo vidinha de parisiense
Há uns trinta anos deixei de ir a Paris como turista e passei a tirar onda de efêmero residente. Por 10 ou 15 dias, recolhia-me a um flat, almoçava em bistrôs ou...
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Lucros e perdas na gastronomia de Porto Alegre
Nos últimos meses houve equilíbrio: apesar da crise, novos restaurantes surgiram, mas a vida gastronômica da cidade anda sofrendo pesadas defecções. O Chez Philippe,...
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Novidades e reminiscências
Verdes, amarelos e especialmente vermelhos, pimentões integram o largo rol de minhas preferências desde a infância. Lembro-me dos que a cozinheira lá de casa recheava...
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Nos tempos do presunto cru
Sou consumidor desde a adolescência, época em que somente o saudoso Armazém Riograndense vendia, em finíssimas fatias; anos depois, em minha primeira passagem...
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