TRÊS PERGUNTAS PARA
Rubem Kunz – Vinícola Rua do Urtigão 1. Como um médico cardiologista passa a produzir vinhos? Sempre fui apreciador e tinha meu interesse despertado por bons...
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David Giacomini
Brasileiro de Porto Alegre, descendente de italianos, ele tem uma história interessante e motivadora, a partir de sua vinícola boutique chilena La Recova. 1. Como foi o...
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José Maria Soares Franco
Enólogo da Duorum 1. Qual sua avaliação sobre o Alentejo, em relação às demais regiões produtoras de Portugal? O Alentejo é muito recente, entrou no cenário...
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Boas carnes, ótimos preços
Vitor Paulo Loesch Sócio e administrador da El Fuego do Moinhos Shopping 1. Com a carne nas alturas, houve aumento nos preços? Não, continuamos praticando os mesmos...
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Outro dia, passando pela Rua Florêncio Ygartua, em Porto Alegre, fui surpreendido por um quadro colocado na calçada, exibindo o menu de um bufê de almoço, cotado a R$...
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Jaume Gramona Martí
Ele é diretor técnico de Cavas Gramona desde 1987 e seu atual presidente, assim como do Instituto del Cava. Sua formação iniciou-se em Madrid e foi concluída em 1988 em...
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Pascal Marty
Ele possui uma invejável história ligada ao vinho, iniciada por sua formação em Bordeaux como engenheiro-agrônomo e enólogo, em 1982. Por 14 anos foi winemaker da Baron...
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Eduardo Sehn – Sócio e administrador do Thai Mee
1. Seu nome hoje é sinônimo de culinária tailandesa de alto padrão. Como tudo começou? Por puro acaso. Muito jovem, eu revirava a Alemanha, onde trabalhei e vivi uma...
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Samuel Hoshino, beer sommelier da Baden Baden
1. Quais cervejas são indicadas ao consumo no inverno? As mais encorpadas, com maior teor alcoólico. A percepção do brasileiro sempre foi de que a cerveja tem que...
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Espumante brasileiro no fundo do mar
ADEGA/ TRÊS PERGUNTAS PARA Adriano Miolo Ele é enólogo e diretor de uma das mais bem sucedidas vinícolas brasileiras. Ao tempo em que comemora uma...
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