Avestruz de boa lembrança
La Caceria, restaurante do hotel Casa da Montanha, em Gramado, está servindo seu novo prato da Boa Lembrança: Avestruz à Wellington. Essa forma de preparar carne, envolvida em massa folhada e levada ao forno, é um dos raros sucessos mundiais da culinária inglesa.
No caso, o saudável filé de avestruz vem sobre um demi-glace de carne de caças, escoltado por mil-folhas de batata baroa confitada, couve orgânica crocante salteada com amêndoa torrada, sal e raspas de limão.
Quem pede a iguaria ganha o prato em cerâmica que a acompanha na foto, incluído no preço (R$ 199,00). Difícil resistir, aberto também a não-hóspedes.
Av. Borges de Medeiros, 3166, Gramado tel. (54) 3295-7575.